라떼가 맛있는 원두

발루토커피

발루토커피는 볶고 내리는데 노력하고 집중합니다.
정말 맛있는 커피를 위해 생산자와 소비자 모두가 만족할 수 있는
좋은 품질과 컨셉이 뚜렷한 커피를 생산하고 있습니다.

발루토 커피

일산 로스팅 팩토리 
사용 로스팅 머신

라떼가 맛있는 원두
발루토커피의 로스팅은

후 블렌딩 방식으로 나라별, 생두별로 모두 다른 프로파일을 적용하여 각각 로스팅하고 있으며, 중.강배전에서 평범해질 수 있는 맛의 단점을 보완하였습니다.

후 블렌딩 레시피의 큰 장점으로 타지않은 원두, 기름에 쩔지 않은 원두, 클린컵이 좋고, 풍부한 단맛, 복합성이 좋으며 특히 라떼 맛이 매우 좋습니다.

로스터기 마다 화력과 드럼의 재질, 교반 날개의 형태에 따라 나타나는 맛의 뉘앙스는 다를 수 있습니다. 각 나라별로 생두의 상태와 맛의 컨셉에 따라 그에 맞는 로스터기를 적용하여 생산하며, 최적의 맛과 질감을 내기 위해 노력과 집중을 하고 있습니다.

커피 컨셉이 있는 카페

라떼가 맛있는 커피를 위한 원두 개발은
사업자분들을 위한 카페의 컨셉을 위함입니다. 


발루토커피는 많은 카페에 납품을 하며 정보를 수집하면서
라떼맛집 카페가 단골손님들이 특히 많은 걸 발견했습니다.

디저트 카페에서도, 테이크아웃 카페에서도, 오피스 지역에서도
단연 컨셉이 있는 커피는 더욱 좋은 매출로 이어졌습니다.

오랫동안 커피와 디저트 카페 매장을 직접 운영해보면서,
매장에서의 커피는 아메리카노, 라떼, 베버리지 메뉴에서
모두 맛있게 추출될 수 있는 원두를 테스트 하였습니다.

수 많은 개발 끝에 2019년 발루토커피의 크로우 블렌드를 출시하며,
라떼가 맛있는 컨셉으로 시장에 나섰고, 많은 카페에서 인정을 받으며
월 4톤이 넘는 매우 성공적인 성과를 거두게 되었습니다.

발루토커피는
VALUE, TOGETHER 입니다.

400여개의 원두 거래처 매장

개인 카페를 운영하시는 파트너 분들에게 가성비 좋은 원두를 제공하며,
파트너 사장님들과 매우 소통이 잘 되는 회사입니다.

샘플 테스트는 이제 필수

선택하신 원두는 사장님들이 사용하시는 머신, 그라인더, 정수필터 등
현장의 여러 상황에 따라 세팅 방법은 다릅니다.

*서울 및 수도권 지역은 방문 테스트를 해드리며, 추출 세팅을 도와드리고 있습니다.
* 그 외 지역은 사용하시는 기계를 알려주시면 추출 레시피를 적어 보내드리고 있습니다.

제비 블렌딩  Jebi Blending

매일매일 홀짝홀짝
daily and comfortable

브라운슈가의 달콤함
구수함이 주는 익숙함
편안하고 기분 좋은 데일리 커피입니다.

원산지
Brazil, Colombia, Uganda, Tanzania

금액
1kg / 22,000원 / VAT 별도

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크로우 블렌딩  Crow Blending

고소하고 다양하게
balanced and complex

고소함, 달콤함, 스모키, 밸런스
아메리카노, 라떼, 베버리지 어디든 잘 어울립니다.
발루토커피 베스트셀러

원산지 Brazil, Colombia, Guatemala, Ethiopia, Uganda, Indonesia

금액
1kg / 23,000원 / VAT 별도

수리 블렌딩  Suri Blending

묵직하며 인상깊은
strong and impressive

다크초콜릿을 먹는 듯
카카오닙스를 씹는 듯
묵직하며 무게감이 있는 추천원두입니다.

원산지
Indonesia, Guatemala, Tanzania, Colombia

금액
1kg / 25,000원 / VAT 별도

오목눈이 블렌딩 Omoknonni Blending

동글동글 달콤하게
sweet and rich

캐러멜의 달콤함
라운드한 텍스처
시러피한 단맛과 클린컵이 좋습니다.

원산지
Colombia, Honduras, Guatemala

금액
1kg / 27,000원 / VAT 별도

도요 블렌딩 Doyo Blending

풍부하게 특별하게
aromatic and special

새콤달콤한 청사과
풍부한 아로마
산뜻하게 즐길 수 있는 스폐셜티 커피

원산지
Ethiopia, Colombia

금액
1kg / 35,000원 / VAT 별도

디카페인 Decaffein

달콤하고 고소하게
sweet and nutty

고소하며 달콤한 맛의 콜롬비아 싱글 디카페인
그라인더 두대를 사용하는 매장에 적극 추천드립니다.

원산지
Colombia Decaffein

금액
1kg / 30,000원 / VAT 별도

발루토커피
파트너쉽

파트너 분들을 위해 매장 방문하여 초기 에스프레소 세팅을 도와드립니다.

원두를 사용하는 과정 중에 매장의 환경 및 기타 요인에 따라 원두 맛의 많은 변화가 있어 고민이실 경우에 상담을 통하여 세팅 방문 일정으 잡으실 수 있습니다.

발루토커피의 직영매장에서 판매되는 일부 음료 메뉴의 레시피 공유와 커피 추출 교육을 도와드립니다.

발루토커피 홈페이지에서 재료를 구매하실 수 있습니다.
원두 구매하실 때 소량으로 구매하여 재료 재고애 대한 부담을 덜어드리고 있습니다.

샘플 요청

공장 견학 및 테스트 발루토커피 일산 로스팅팩토리로 방문하셔서 원하시는 샘플을 테스트하시고 공장 견학을 하실 수 있습니다.

서울 직영점에서 테스트
서울 관악구 봉천동에 위치한 직영매장에서 방문 예약 후 테스트가 가능합니다.

사장님들의 카페로 방문 테스트
선택하신 샘플 원두를 들고 방문드려 카페 매장에 맞는 세팅을 도와드립니다.

샘플 택배 신청
커피작업실을 위한 샘플 무료 발송
(성함, 연락처, 상호, 주소, 샘플종류 정보를 전화나 문자로 남겨주시면 됩니다.)

+ 발루토에서 카페공간 컨설팅을 진행합니다.

수많은 창업을 도우며 쌓아온 노하우를 모두 공유합니다.

손님들의 동선에서 시작되는 작은 공간적 선택이 매출에 큰 영향을 끼칩니다.
키친의 동선이 더 많은 손님을 맞이할 수 있도록 하는 결정적인 요소입니다.
이쁘기만 한 디자인이 아닌, 사용자 중심의 디자인을 실천합니다.

+T’NI design에서 공간 디자인을 진행합니다.

젊고 에너지 넘치고, 유니크한 공간을 그려드립니다.

그럼에도 불구하고, 디자인이 가미된 카페에 훨씬 많은 분들이 다녀갑니다.
틀에 박힌, 어디서 본듯한 그런 디자인이 아닌 살아있는 그런 디자인 솔루션을
제공하기 위해 발루토는 크레이티브 그룹 ‘Text and Image Design'과 협업합니다.

+ 로고 디자인 / 카페 브랜드 시스템 디자인에 대한 솔루션도 제공합니다.

Project Case I

젠틀슬로프 

year : 2022
location : Seoul, 관악구
coffee consulting : Valuto
design consulting : T’NI design

완성 모습

Project Case II

로앤쿡드

year : 2022
location : Seoul, 연남동
coffee consulting : Valuto
design consulting : T’NI design